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Columnas de Opinión

295. Arroz de Guatemala -ARROZGUA- Nutrición para el Desarrollo

La producción de arroz en Guatemala representa una importante fuente de empleo, al mismo tiempo un factor importante de la seguridad alimentaria del país, pues es un producto bastante bondadoso y accesible para la población.

 

En 1997 nace la Asociación de Arroceros de Guatemala -ARROZGUA- que tiene como objetivo, consolidar la relación entre productores e industriales del arroz, formando una importante cadena productiva de semilleristas, agroquímicos, productores, transportistas, comercializadores, molinos, industriales y vendedores. De esta forma, fortaleciendo de manera directa la competitividad y productividad del grano a nivel nacional.

Actualmente se encuentran sembradas 10 mil hectáreas de arroz, lo cual significa más de 130 mil  puestos laborales directos e indirectos, que le dan movimiento a la economía, sobre todo en el área rural, propiciando una mejor calidad de vida de las personas.

El cultivo del arroz ha sido uno de los mayores promotores para que los agricultores busquen la tecnificación, al punto de que los mismos productores ya han generado sus propias variedades de semilla. Esto ha representado pasos importantes en lo que se refiere al desarrollo agroindustrial, además de lograr una excelente negociación dentro del DR-CAFTA para proteger la producción nacional.

El arroz es una fuente importante de carbohidratos, es parte fundamental de una dieta balanceada. El contenido de este cereal es bajo en gluten contribuyendo de manera efectiva a la seguridad alimentaria y nutricional de las personas que lo consumen.


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